Tartar de atún y manzana

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Receta tartar de atún - Sesé San Martín - Mis cinco tenedores - Escuela de cocina TELVA - TELVA

 Tartar de atún y manzana

 

Ingredientes:

  • 350gr de atún en lomos
  • 1/2 manzana verde
  • 1 cucharada de pasta de rábano picante (en su defecto, una cuchara de mostaza)
  • 1 cucharada de sésamo negro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja

Receta:

  1. Cortamos el atún en trozos muy pequeños
  2. Pelamos la manzana y la cortamos en dados, también pequeños, como el atún
  3. Lo mezclamos con pasta de rábano y añadimos el sésamo, el aceite de oliva y la salsa de soja
  4. Servirlo en platos pequeños y con ayuda de aros de pastelería mini o cortapastas, forma timbales poniendo el tartare
  5. A modo de sugerencia como toque final… si le ponéis una base de aguacate aliñado, ¡lo bordáis!

 

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