Tartar de atún y manzana
Ingredientes:
- 350gr de atún en lomos
- 1/2 manzana verde
- 1 cucharada de pasta de rábano picante (en su defecto, una cuchara de mostaza)
- 1 cucharada de sésamo negro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
Receta:
- Cortamos el atún en trozos muy pequeños
- Pelamos la manzana y la cortamos en dados, también pequeños, como el atún
- Lo mezclamos con pasta de rábano y añadimos el sésamo, el aceite de oliva y la salsa de soja
- Servirlo en platos pequeños y con ayuda de aros de pastelería mini o cortapastas, forma timbales poniendo el tartare
- A modo de sugerencia como toque final… si le ponéis una base de aguacate aliñado, ¡lo bordáis!