Terrina de salmón, merluza y espinacas

Ingredientes

300g filetes de salmón
3 huevos
450g filetes de merluza
200g espinacas frescas
200g nata
Mantequilla
Sal, pimienta

Preparación

1.Lo primero que tenemos que hacer es escaldar los filetes de merluza durante 3 minutos en agua con sal. Retiramos y escurrimos bien. En el mismo agua de cocción, cocemos las espinacas unos 2-3 minutos.
2.Escurrimos muy bien y trituramos en batidora junto con la nata, los huevos y los filetes de merluza. Ponemos al punto de sal y pimienta.
3.Untamos un molde con mantequilla y forramos con papel de horno. Lo rellenamos formando capas con la mezcla de espinacas y los filetes de salmón salpimentados.
4.Horneamos al baño María (es decir, con agua dentro del horno que crea vapor) durante una hora a 180º. Dejamos enfriar y desmoldamos. Lo servimos acompañado de salsa mahonesa (si es casera, mejor).