La gastronomía es una constante evolución, la búsqueda de la innovación llega hasta los gazpachos. Esta tradicional sopa fría de la gastronomía española ha ido cambiando con los tiempos. Se le fueron añadiendo tropezones hasta de marisco, rebajando en pan hasta incluso suprimirlo e introduciendo nuevos ingredientes. Cada vez más cocineros innovan en esta receta y ya hay gazpachos para todos los sabores e ingredientes.

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