Ensalada de hinojo con aliño de parmesano

Ingredientes

3 bulbos de hinojo
130 g de aceitunas negras deshuesadas
120 g de queso parmesano rallado
cebollino picado
albahaca picada,
160 ml de crème fraîche
3 cucharadas de leche

Preparación

1.Lavar el hinojo, cortarlo por la mitad y quitarle el tronco duro. Cortarlo en juliana fina. Reservarlo. Añadir las aceitunas.
2.Aliño: mezclar la nata con el parmesano y la leche. Añadir más leche si se quiere una textura más ligera. Añadir las hierbas aromáticas.
3.Mezclar el hinojo con el aliño, rectificar de sal y servirlo.

Observaciones

Nuestro truco: utilizar el aliño frío o templado. En caliente es perfecto para acompañar unas pechugas de pollo, una pasta o un lomo de cerdo.

Conservación

Utilizar el aliño frío o templado. En caliente es perfecto para acompañar unas pechugas de pollo, una pasta o un lomo de cerdo.

Escribe un comentario

La dirección de email no se publica públicamente.

*