Recipe Category: Ensaladas

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Ensalada templada de verduras con vinagreta de Pedro Jiménez

Variantes Para el salteado se pueden utilizar otras verduras: habas, espinacas, setas, guisantes, berenjena, calabacín… Otras vinagretas: trufa negra, cebollino, de café, con aceite de langostinos, etc. Sustituir el foie a la plancha por gulas, langostinos, carabineros, gambas,… Conservación La ensalada una vez montada es de consumo inmediato. El salteado de verduras se puede conservar...

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Ensaladilla Rusa

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Ensalada de hinojo con aliño de parmesano

Observaciones Nuestro truco: utilizar el aliño frío o templado. En caliente es perfecto para acompañar unas pechugas de pollo, una pasta o un lomo de cerdo. Conservación Utilizar el aliño frío o templado. En caliente es perfecto para acompañar unas pechugas de pollo, una pasta o un lomo de cerdo.

Escuela de cocina TELVA

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