El Equipo de la Escuela de cocina TELVA

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA

Sesé San Martín

Fundadora y Directora de la Escuela de cocina TELVA

“Si tuviera que volver a nacer
me gustaría volver a dirigir una vez más este proyecto”

Han pasado 30 años desde que inauguramos esta “pequeña-gran Escuela de cocina”. Por aquí han pasado miles de personas, y cientos de miles han practicado nuestras recetas, esas “recetas que siempre salen“.

Estos 30 años han sido posibles gracias al trabajo y a la dedicación de todo el equipo de la Escuela de cocina TELVA. Cada una en su papel y todas con un denominador común: el amor a la cocina.

¿Qué magia entraña la cocina?

Es el mejor modo para hacer amigos, y cuajar familias. De entregarse, crecer, escuchar, aprender, disfrutar, reír, llorar, trabajar,colaborar, ordenar… y desordenar. Y sobre todo la manera mas amable para ser feliz y hacer felices a quienes te rodean. ¿Te animas?

Sesé San Martín

  • Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid
  • Gran diploma de cocina Cordón Bleu de Paris en las modalidades de cocina y pastelería
  • Miembro de la Real Academia Española de Gastronomía
  • Miembro de la Academia Madrileña de Gastronomía

A continuación os presentamos al resto del equipo de la Escuela de cocina TELVA

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Clara

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Clara

Orden

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Sara

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Sara Chao

Organización

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Bea C

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Bea C.

Digital

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Reyes

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Reyes

Entrega

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Mª Jesús

Cultura

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Eva

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Eva

Transformación

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Victoria

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Victoria

Amistad

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Martha

Paciencia

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Manuela

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Manuela

Alegría

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Bea - Disfrute

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Bea G.

Disfrute

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Erixa - Dulzura

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Erixa

Dulzura

Selección y formación de nuestras profesoras

Plan de formación interno

  • Nuestras profesoras pasan por un plan de carrera con varias etapas.
  • Formación inicial; prácticas como pinche; profesora en prácticas y, finalmente, profesora titular.
  • Esto nos permite que todas hablemos el mismo lenguaje y sepamos adaptarnos a las necesidades de cada alumno.

Selección

  • Cuidamos mucho la selección de profesoras.
  • Prestamos máxima atención no solo a su formación técnica sino también a su formación humana y habilidades en coaching e inteligencia emocional.

Acuerdos con universidades

  • Contamos con alumnos en prácticas de la Universidad Francisco de Vitoria, Centro Universitario Villanueva y Universidad de Hostelería de Jerez.
  • Esto nos permite crear una buena cantera de futuras profesoras y mantener un enriquecedor contacto con el mundo académico.

Reciclaje de profesoras

  • Todo el equipo asiste, periódicamente, a diferentes cursos monográficos.
  • Así nos aseguramos de que están al día en cuanto a sus conocimientos de nuevas técnicas, tendencias gastronómicas, etc.