El Equipo de la Escuela de cocina TELVA

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA

Sesé San Martín

Fundadora y Directora de la Escuela de cocina TELVA

“Si tuviera que volver a nacer
me gustaría volver a dirigir una vez más este proyecto”

Han pasado 30 años desde que inauguramos esta “pequeña-gran Escuela de cocina”. Por aquí han pasado miles de personas, y cientos de miles han practicado nuestras recetas, esas “recetas que siempre salen“.

Estos 30 años han sido posibles gracias al trabajo y a la dedicación de todo el equipo de la Escuela de cocina TELVA. Cada una en su papel y todas con un denominador común: el amor a la cocina.

¿Qué magia entraña la cocina?

Es el mejor modo para hacer amigos, y cuajar familias. De entregarse, crecer, escuchar, aprender, disfrutar, reír, llorar, trabajar,colaborar, ordenar… y desordenar. Y sobre todo la manera mas amable para ser feliz y hacer felices a quienes te rodean. ¿Te animas?

Sesé San Martín
  • Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid
  • Gran diploma de cocina Cordón Bleu de Paris en las modalidades de cocina y pastelería
  • Miembro de la Real Academia Española de Gastronomía
  • Vicepresidente de la Academia madrileña de Gastronomía

A continuación os presentamos
al resto del equipo de la Escuela de cocina TELVA

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Sara Chao - Organización

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Sara Chao

Organización

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Clara - Orden

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Clara

Orden

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Reyes

Entrega

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Bea - Disfrute

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Bea

Disfrute

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Eva - Transformación

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Eva

Transformación

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Mª Jesús - Cultura

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Mª Jesús

Cultura

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Rocío - Ilusión

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Rocío

Ilusión

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Victoria - Amistad

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Victoria

Amistad

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Martha - Paciencia

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Martha

Paciencia

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Manuela - Alegría

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Manuela

Alegría

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Erixa - Dulzura

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Erixa

Dulzura

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Carmen - Empatía

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Carmen

Empatía

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Mariola - Desarrollo

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Mariola

Desarrollo

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Piluca - Diseño

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Piluca

Diseño

Selección y formación de nuestras profesoras

Plan de formación interno

  • Nuestras profesoras pasan por un plan de carrera con varias etapas.
  • Formación inicial; prácticas como pinche; profesora en prácticas y, finalmente, profesora titular.
  • Esto nos permite que todas hablemos el mismo lenguaje y sepamos adaptarnos a las necesidades de cada alumno.

Selección

  • Cuidamos mucho la selección de profesoras.
  • Prestamos máxima atención no solo a su formación técnica sino también a su formación humana y habilidades en coaching e inteligencia emocional.

Acuerdos con universidades

  • Contamos con alumnos en prácticas de la Universidad Francisco de Vitoria, Centro Universitario Villanueva y Universidad de Hostelería de Jerez.
  • Esto nos permite crear una buena cantera de futuras profesoras y mantener un enriquecedor contacto con el mundo académico.

Reciclaje de profesoras

  • Todo el equipo asiste, periódicamente, a diferentes cursos monográficos.
  • Así nos aseguramos de que están al día en cuanto a sus conocimientos de nuevas técnicas, tendencias gastronómicas, etc.