El Equipo de la Escuela de cocina TELVA

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Sese

Sesé San Martín

Fundadora y Directora de la Escuela de cocina TELVA

“Si tuviera que volver a nacer
me gustaría volver a dirigir una vez más este proyecto”

Han pasado 30 años desde que inauguramos esta “pequeña-gran Escuela de cocina”. Por aquí han pasado miles de personas, y cientos de miles han practicado nuestras recetas, esas “recetas que siempre salen“.

Estos 30 años han sido posibles gracias al trabajo y a la dedicación de todo el equipo de la Escuela de cocina TELVA. Cada una en su papel y todas con un denominador común: el amor a la cocina.

¿Qué magia entraña la cocina?

Es el mejor modo para hacer amigos, y cuajar familias. De entregarse, crecer, escuchar, aprender, disfrutar, reír, llorar, trabajar,colaborar, ordenar… y desordenar. Y sobre todo la manera mas amable para ser feliz y hacer felices a quienes te rodean. ¿Te animas?

  • Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid
  • Gran diploma de cocina Cordón Bleu de Paris en las modalidades de cocina y pastelería
  • Miembro de la Real Academia Española de Gastronomía
  • Miembro de la Academia Madrileña de Gastronomía

A continuación os presentamos al resto del
equipo de la Escuela de cocina TELVA

Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Sara

Sara Chao

BEA GARAIZÁBAL - Equipo Escuela de Cocina Telva

Bea Garaizábal

una de las componentes de nuestro equipo de cocina

Mª Jesús

Escuela de cocina TELVA - Equipo de la escuela de cocina - TELVA - Reyes - Entrega

Eva

Victoria del equipo de escuela de cocina TELVA

Victoria

Plan de formación interno

  • Nuestras profesoras pasan por un plan de carrera con varias etapas.
  • Formación inicial; prácticas como pinche; profesora en prácticas y, finalmente, profesora titular.
  • Esto nos permite que todas hablemos el mismo lenguaje y sepamos adaptarnos a las necesidades de cada alumno.

Selección

  • Cuidamos mucho la selección de profesoras.
  • Prestamos máxima atención no solo a su formación técnica sino también a su formación humana y habilidades en coaching e inteligencia emocional.

Acuerdos con universidades

  • Contamos con alumnos en prácticas de la Universidad Francisco de Vitoria, Centro Universitario Villanueva y Universidad de Hostelería de Jerez.
  • Esto nos permite crear una buena cantera de futuras profesoras y mantener un enriquecedor contacto con el mundo académico.

Reciclaje de profesoras

  • Todo el equipo asiste, periódicamente, a diferentes cursos monográficos.
  • Así nos aseguramos de que están al día en cuanto a sus conocimientos de nuevas técnicas, tendencias gastronómicas, etc.

Escuela de cocina TELVA

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