Timbal de Crepes
Nuestras clases de cocina han llegado a su fin de curso… ¡Una pena, la verdad! Pero por supuesto con muchas ganas de retomarlas en octubre. Ahora, toca practicar todos las recetas aprendidas durante estos maravillosos 9 meses de curso. Así que os paso una de las «recetas míticas de la Escuela«, esas que se repiten año, tras año: Una de nuestras «recetas que salen…»
Podéis hacerlo para verano con jamón, mayonesa, maíz…. O para invierno con setas, pollo con bechamel, espinacas… Hoy os daremos un par de ideas con rellenos diferentes.
Ingredientes para los crepes:
- Harina
- Huevos
- Leche
- Mantequilla
Ingredientes para el primer relleno:
- Tomates
- Palitos de cangrejo
- Lechuga
Ingredientes para el segundo relleno:
- Jamón de york
- Huevos duros
- Maíz
- Lechuga
- Mayonesa
Receta:
- Empezamos preparando los crepes: mezclamos la harina y los huevos
- Incorporamos la leche y la mantequilla derretida batiendo con varillas hasta que no queden grumos
- Engrasamos una sartén con mantequilla y vamos haciendo los crepes por ambos lados
- Hechos los crepes, los reservamos y empezamos con el relleno…
- El último paso es «montar» el timbal: forramos un molde genovés con los crepes y vamos poniendo una capa del primer relleno, otra capa de crepes, una capa del segundo relleno… y así sucesivamente
- La última capa debe ser de crepes, para poderlo desmoldar al final de la receta
Como veis es una receta súper fácil, de las que podéis hacer con vuestros hijos y pasar una buena tarde cocinando juntos. ¡Es un escándalo de plato! Y no dejéis de hacer la versión de invierno.
Ya me contaréis el resultado.
