Tartar de salmón con crackers

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Tartar de salmón con crackers

 

Ingredientes:

  • Salmón
  • Pepinillos
  • Cebolletas
  • Huevas
  • Cebollino
  • Mayonesa
  • Copos de avena
  • Semillas de sésamo
  • Pipas de girasol
  • Pipas de calabaza
  • Harina integral
  • Levadura
  • Agua
  • Levadura
  • Sal fina

 

Receta:

  1. Picamos a conciencia el salmón, los pepinillos y la cebolleta. ¿Qué tamaño? Eso depende del gusto de cada cual, desde menuditos a más grande. Depende del gusto en boca.
  2. Añadimos la mayonesa (hecha con aceite de oliva, sal, huevo, una pizca de vinagre, todo junto en un cuenco y batido), lo removemos todo bien y lo reservamos para después.
  3. Ahora nos ponemos con los crackers: mezclamos los copos de avena, las semillas de sésamo, las pipas de girasol y de calabaza, la harina integral, junto con la levadura y la sal fina. Y amasamos.
  4. Ponemos la masa entre dos trozos de papel y pasamos el rodillo por encima para aplastar la masa.
  5. Horenamos la masa durante 20 minutos.
  6. La sacamos y la dejamos enfriar.
  7. Partimos con la mano y la servimos acompañando al tartar que habremos emplatado con un molde para darle forma. El toque final se lo damos poniendo unas huevas (al gusto) por encima del tartar y un poco de cebollino.

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