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Tarta brick

 

Ingredientes para la tarta brick:

  • Crema pastelera
  • Dulce de leche
  • Chantilly

 

Ingredientes para la crema pastelera:

  • Leche
  • Yemas de huevo
  • Azúcar
  • Maicena
  • Harina

 

Ingredientes para el chantilly:

  • Nata para montar
  • Azúcar
  • Vainilla

 

Receta para el chantilly:

  1. Montamos la nata con azúcar y vainilla, usndo varillas.

 

Receta para la crema pastelera de dulce de leche:

  1. Calentamos la leche.
  2. Balnqueamos las yemas con el azúcar.
  3. Añadimos maicena y harina e incorporamos la leche hirviendo.
  4. Dejamos que se disuelva fuera del fuego.
  5. Volvemos a poner el cazo en el fuego y dejamos que cueza hasta que espese lo suficiente.
  6. Cuando haya espesado, lo dejamos enfriar.

 

Receta de la tarta brick:

  1. Mezclamos la crema pastelera con dulce de leche.
  2. Freímos las hojas de brick, una a una, para que no se peguen. También podríamos tostarlas al horno previamente pintadas con un poco de mantequilla fundida.
  3. Tostamos las almendras en el horno o en una sartén y las reservamos para decorar la tarta.
  4. Llegó la hora del montaje: ponemos un poco de dulde de leche en la base de la fuente en la que presentaremos la tarta.
  5. Ponemos tres hojas de brick, una capa de crema de dulce de leche, tres hojas de brick, una capa de chantilly y para rematar, otras tres hojas de brick.
  6. Espolvoreamos con las almendras y el azúcar glass.

 

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