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Tarta brick

Tarta brick   Ingredientes para la tarta brick: Crema pastelera Dulce de leche Chantilly   Ingredientes para la crema pastelera: Leche Yemas de huevo Azúcar Maicena Harina   Ingredientes para el chantilly: Nata para montar Azúcar Vainilla   Receta para el chantilly: Montamos la nata con azúcar y vainilla, usndo varillas.   Receta para la...

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Crema de remolacha

Crema de remolacha   Ingredientes: Puerro Remolacha Nata Huevas de mújol Agua   Receta: Limpiamos los puerros, a conciencia, para quitar toda la tierra que podrían traer. Con agua fría. Una vez limpios, los troceamos y cortamos en trocitos. Rehogamos los puerros en una cazuela. Una vez rehogados, añadimos agua para cocerlos hasta que se...

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Crema catalana

Crema catalana Ingredientes: Leche Ramita de canela Corteza de limón Yemas de huevo Azúcar Maicena Receta: Hervimos la leche con una rama de canela y la cáscara de un limón (bien limpia) para perfumar. Después de hervirlo lo colamos en un cuenco. Blanqueamos las yemas de huevo con el azúcar y añadimos maicena. Vertemos la...

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Marmitako

Marmitako Ingredientes: Pimiento rojo Pimiento choricero Bonito Harina Aceite de oliva Cebolla Pimiento verde Patatas Ajo Perejil Sal Vino blanco Guindilla Laurel Tomate Receta: Empezamos asando un pimiento rojo. Lo asamos para poderlo pelar, retirar las pepitas y triturar su carne junto con la pulpa de un pimiento choricero. Cortamos el bonito en tacos. Preparamos...

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Pastel de chocolate

Pastel de chocolate   Ingredientes: 200 gr. de chocolate negro 200 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar 5 huevos 1 cucharada de harina   Receta: Colocamos el chocolate negro y la mantequilla en un cuenco profundo y lo fundimos en el microondas a baja potencia. Lo sacamos de vez en cuando para ver si...

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