Uno de nuestros platos más icónicos, apetece en cualquier momento del día, ¡y del año! La tortilla de patata, es la reina de las barras de los bares, y de nuestras cocinas. Os vamos a contar nuestras tortillas de patata favoritas de las barras madrileñas, y la receta más canónica por si preferís hacerla en...
Los vinos de Beronia están de enhorabuena, ya que según la Guía Peñín 2019, es la bodega de la D.O.Ca. Rioja que más vinos tiene por encima de 90 puntos. Y desde aquí queremos felicitarles ya que la Escuela de Cocina TELVA es una fiel consumidora de sus vinos. La calidad de los vinos de...
Pasa desapercibido, pero bien aprovechado, el congelador es uno de los mejores aliados para tener una alimentación sana y variada. Es el fondo de armario. Sin embargo, mal gestionado, puede llegar a ser una tumba para muchos alimentos. Llevar un control del stock con sus fechas es fundamental. Como curiosidad, la calidad nutritiva de los alimentos...
¿Cómo invitar a casa sin complicarte lo más mínimo? Un picoteo alrededor de una tabla de quesos perfecta, y de postre fruta fresca con helado. Eso sí, os damos todos los trucos para que sea cuidada y completa. Vienen unos amigos o familiares a casa a cenar, pero no todos llegan a la vez. ¿Qué...
El equipo de la Escuela de cocina TELVA os desea Feliz Navidad No queríamos dejar pasar esta fecha tan entrañable para deciros «Feliz Navidad» con esta felicitación navideña. Un par de líneas cargadas con todos nuestros deseos de felicidad para todos los amigos de nuestra Escuela de cocina. Siendo éste un blog de cocina,...
¿Quieres ganar 1 bono de 3 clases de la Escuela de cocina TELVA? Ahora puedes conseguirlo participando en el Primer ConCurso de Recetas TELVA Sigue leyendo para ver qué tienes que hacer para llevarte el Premio Ingredientes: • Haber sido alumno de la Escuela de cocina TELVA en 2017 • Tener una...
Strogonoff de ave con batata Ingredientes: Batata (no patata) Pechuga de pollo Cebolla Ajo Pimentón Tomate Bouquet de Garní (manojo de hierbas aromáticas) Nata Mostaza Nuez moscada Pimienta Curry Vainilla Cayena Receta: Cortamos la pechuga de pollo en tiras muy finas. Estofamos la cebolla con algunos trozos de carne. Cuando se hayan dorado,...
Verdinas con verduras Ingredientes: Verdinas Aceite de oliva Zanahorias Judías verdes Cebolla Caldo de verduras Huevo Ajo Pan Perejil Pimentón Sal Receta: Ponemos las verdinas en remojo la noche anterior a cocinarlas. Lavamos, pelamos las verduras y las cortamos en brunoise (taquitos). Las hervimos y cuando terminemos de hervirlas, las apartamos. Freímos la...
