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El congelador: el fondo de armario de la cocina

Pasa desapercibido, pero bien aprovechado, el congelador es uno de los mejores aliados para tener una alimentación sana y variada. Es el fondo de armario. Sin embargo, mal gestionado, puede llegar a ser una tumba para muchos alimentos. Llevar un control del stock con sus fechas es fundamental. Como curiosidad, la calidad nutritiva de los alimentos...

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Cómo hacer una tabla de quesos perfecta

¿Cómo invitar a casa sin complicarte lo más mínimo? Un picoteo alrededor de una tabla de quesos perfecta, y de postre fruta fresca con helado. Eso sí, os damos todos los trucos para que sea cuidada y completa. Vienen unos amigos o familiares a casa a cenar, pero no todos llegan a la vez. ¿Qué...

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Feliz Navidad 🎄

El equipo de la Escuela de cocina TELVA os desea Feliz Navidad   No queríamos dejar pasar esta fecha tan entrañable para deciros «Feliz Navidad» con esta felicitación navideña. Un par de líneas cargadas con todos nuestros deseos de felicidad para todos los amigos de nuestra Escuela de cocina. Siendo éste un blog de cocina,...

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Strogonoff de ave con batata

Strogonoff de ave con batata   Ingredientes: Batata (no patata) Pechuga de pollo Cebolla Ajo Pimentón Tomate Bouquet de Garní (manojo de hierbas aromáticas) Nata Mostaza Nuez moscada Pimienta Curry Vainilla Cayena   Receta: Cortamos la pechuga de pollo en tiras muy finas. Estofamos la cebolla con algunos trozos de carne. Cuando se hayan dorado,...

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Verdinas con verduras

Verdinas con verduras   Ingredientes: Verdinas Aceite de oliva Zanahorias Judías verdes Cebolla Caldo de verduras Huevo Ajo Pan Perejil Pimentón Sal   Receta: Ponemos las verdinas en remojo la noche anterior a cocinarlas. Lavamos, pelamos las verduras y las cortamos en brunoise (taquitos). Las hervimos y cuando terminemos de hervirlas, las apartamos. Freímos la...

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Escuela de cocina TELVA

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