Tartar de atún y manzana Ingredientes: 350gr de atún en lomos 1/2 manzana verde 1 cucharada de pasta de rábano picante (en su defecto, una cuchara de mostaza) 1 cucharada de sésamo negro 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de salsa de soja Receta: Cortamos el atún en trozos muy pequeños Pelamos...
Hace unos días tuve la suerte de escaparme al sur… ¡El paraíso! Rememoré los largos días de verano, los días «laaaaargos» con noches alegres. Rememoré el descanso absoluto (ni caso al móvil), para sentir y disfrutar la vida, el sol, el calor, y sobre todo la luz. Andalucía es luz. CÁDIZ, EL PARAÍSO...
Ayer disfrutamos con el equipo de Cecconi´s impartiendo una Master Class en la Escuela de Cocina TELVA. Una gran experiencia culinaria con Cecconi´s Cómo muchos ya sabéis, Cecconi´s es el restaurante de Soho House: el club que nació en Londres hace 21 años. Nació de la mano del hotelero Nick Jones. Con el objetivo de...
