Gazpacho Ingredientes para el gazpacho: Tomate Pepino Cebolla Ajo Pan (opcional) Aceite de oliva Vinagre Sal Pimienta (al gusto, es opcional) Ingredientes para la guarnición: Tomate Pimiento verde Pepino Cebolla Huevo duro Pan tostado Receta para el gazpacho: Pelamos el pepino, el tomate, los ajos y la cebolla. Troceamos todo (pelado), incluimos el pan y...
Salmorejo Ingredientes: Tomates Ajo Pimiento verde 1/2 hogaza de pan Sal Vinagre Aceite de oliva Huevos Jamón ibérico Receta: Ponemos un par de huevos a cocer. Cuando hayan cocido, los sacamos y dejamos enfriar. Ponemos una pizca de sal en un mortero y metemos el pimiento verde cortado en cuadraditos, el ajo y...
Ajoblanco Ingredientes: Miga de pan del día anterior Ajo Aceite de oliva Sal Agua fría Vinagre Uvas Almendras Receta: Remojamos la miga de pan en agua, para hidratarla. Pelamos las almendras y hacemos lo mismo con los dientes de ajo. Majamos las almendras con los dientes de ajo y una pizca de...
Crema de pepino y lima Ingredientes: Aguacate Pepino Cebolla Comino Aceite de oliva Sal Ralladura de lima Agua Receta: Pelamos los pepinos y los troceamos. No importa demasiado el tamaño puesto que lo vamos a triturar. Abrimos el aguacate al medio. Le quitamos el hueso y extraemos toda la pulpa. Pelamos y troceamos...
