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Aceites bonitos

El otro día nuestra Directora, Sesé San Martín, hizo de jurado en un concurso muy especial: elegir los aceites más bonitos, o lo que es lo mismo, el mejor packaging en tres categorías de Aceite de Oliva Virgen Extra: – Mejor diseño AOVE Premium – Mejor diseño innovador – Mejor diseño gama retail El concurso...

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Cenas Adivina

Esta noche tengo una cita, con Cenas Adivina. Compartiré mesa y mantel con Silvia, como anfitriona de “Cenas adivina” y unas amigas que se han apuntado a la cena. Y de verdad, no sé qué me depara la experiencia No creáis que me ha ayudado, por lo menos al principio, el vídeo de presentación de...

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Feliz Navidad 🎄

El equipo de la Escuela de cocina TELVA os desea Feliz Navidad   No queríamos dejar pasar esta fecha tan entrañable para deciros «Feliz Navidad» con esta felicitación navideña. Un par de líneas cargadas con todos nuestros deseos de felicidad para todos los amigos de nuestra Escuela de cocina. Siendo éste un blog de cocina,...

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Brazo de gitano

Brazo de gitano   Ingredientes para el brazo de gitano (bizcocho): Huevos Azúcar Harina Almendras Agua Licor Hojas de gelatina Queso cremoso Ralladura de lima Nata montada   Receta para la mousse de queso blanco y lima: Ponemos las hojas de gelatina en remojo. Calentamos la mitad del queso cremoso, al fuego, con el azúcar y...

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Strogonoff de ave con batata

Strogonoff de ave con batata   Ingredientes: Batata (no patata) Pechuga de pollo Cebolla Ajo Pimentón Tomate Bouquet de Garní (manojo de hierbas aromáticas) Nata Mostaza Nuez moscada Pimienta Curry Vainilla Cayena   Receta: Cortamos la pechuga de pollo en tiras muy finas. Estofamos la cebolla con algunos trozos de carne. Cuando se hayan dorado,...

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Potaje de vigilia

Potaje de vigilia   Ingredientes: Garbanzos Tomate frito Agua Cebolla Espinacas Bacalao Ajo Pan Huevo   Receta: Dejamos los garbanzos en agua caliente la noche anterior. Empezamos estofando las cebollas en aceite de oliva, hasta dorarlas. Añadimos el tomate frito y lo mezclamos. Cubrimos otodo con agua caliente y, cuando rompa a hervir, añadimos los...

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Verdinas con verduras

Verdinas con verduras   Ingredientes: Verdinas Aceite de oliva Zanahorias Judías verdes Cebolla Caldo de verduras Huevo Ajo Pan Perejil Pimentón Sal   Receta: Ponemos las verdinas en remojo la noche anterior a cocinarlas. Lavamos, pelamos las verduras y las cortamos en brunoise (taquitos). Las hervimos y cuando terminemos de hervirlas, las apartamos. Freímos la...

Escuela de cocina TELVA

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