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Brazo de gitano

Brazo de gitano   Ingredientes para el brazo de gitano (bizcocho): Huevos Azúcar Harina Almendras Agua Licor Hojas de gelatina Queso cremoso Ralladura de lima Nata montada   Receta para la mousse de queso blanco y lima: Ponemos las hojas de gelatina en remojo. Calentamos la mitad del queso cremoso, al fuego, con el azúcar y...

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Tarta brick

Tarta brick   Ingredientes para la tarta brick: Crema pastelera Dulce de leche Chantilly   Ingredientes para la crema pastelera: Leche Yemas de huevo Azúcar Maicena Harina   Ingredientes para el chantilly: Nata para montar Azúcar Vainilla   Receta para el chantilly: Montamos la nata con azúcar y vainilla, usndo varillas.   Receta para la...

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Tarta de Santiago

Tarta de Santiago   Ingredientes: Huevos Azúcar Almendra molida Limón Brandy Mantequilla Harina Azúcar glass   Receta: Mezclamos los huevos con el azúcar sin batir demasiado. Añadimos la almendra molida, la ralladura del limón y una cucharada de brandy. Preparamos un molde forrándolo con papel de aluminio engrasado con un poco de mantequilla y harina...

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Tiramisú

Tiramisú   Ingredientes para el tiramisú: Bizcochos de soletilla (huevos, azúcar, harina y azúcar galss) Queso mascarpone Huevos Azúcar Café Amaretto (opcional) Cacao   Ingredientes para los bizcochos de soletilla: Huevos Azúcar Harina Azúcar glass   Receta para los bizcochos de soletilla: Separamos las claras y las yemas de los huevos. Montamos las claras a...

Escuela de cocina TELVA

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