Etiqueta: <span>receta</span>

Home / receta
Entrada

Navidad sin agobios

Entramos en diciembre y se acerca una época amada y temida a partes iguales…. ¿quieres tener una Navidad sin agobios? Pues sigue leyendo. Tanto si sois muchos en casa como si vas a casa de algún familiar, lo suyo es que siempre tengas unos cuantos platos en la «recámara» para salir airosa y sin estresarte....

Entrada

Verdinas con verduras

Verdinas con verduras   Ingredientes: Verdinas Aceite de oliva Zanahorias Judías verdes Cebolla Caldo de verduras Huevo Ajo Pan Perejil Pimentón Sal   Receta: Ponemos las verdinas en remojo la noche anterior a cocinarlas. Lavamos, pelamos las verduras y las cortamos en brunoise (taquitos). Las hervimos y cuando terminemos de hervirlas, las apartamos. Freímos la...

Entrada

Gnocchi con salsa napolitana

Gnocchi con salsa napolitana   Ingredientes: Patatas Huevos Harina Salsa napolitana   Ingredientes para la salsa napolitana: Cebolla Pimiento verde Aceite de oliva Ajo Guindilla (opcional) Tomate   Receta para la salsa napolitana: Pelamos la cebolla y la picamos, junto con el pimiento verde, en «brunoise» (daditos). Calentamos aceite de oliva en una sartén y...

Entrada

Pastel de chocolate

Pastel de chocolate   Ingredientes: 200 gr. de chocolate negro 200 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar 5 huevos 1 cucharada de harina   Receta: Colocamos el chocolate negro y la mantequilla en un cuenco profundo y lo fundimos en el microondas a baja potencia. Lo sacamos de vez en cuando para ver si...

Entrada

Lomos de bacalao de Skrei con musselina de ajo

Lomos de bacalao de Skrei con musselina de ajo Ingredientes para el lomo de bacalao: 800 gr. bacalao skrei en lomos 2 cucharadas mostaza antigua 1 yema de huevo Aceite de oliva Perejil picado Albahaca fresca 30 gr. de pan rallado 30 gr. de almendra molida 3 tomates Ingredientes para la mousselina de ajo: 1 huevo Aceite de oliva 1 ajo 60 gr. de nata...

Entrada

Galantina trufada de ave

Galantina trufada de ave   Ingredientes: Pan Vino Carne picada de ternera (u otro tipo de carne, opcional) Trufas Pistachos Orejones Ciruelas Huevo Sal Pimienta Bacon Pechugas de pollo   Receta: Precalentamos el horno a 250ºc durante 20 minutos. Empapamos el pan en vino y lo machacamos con un tenedor. Añadimos la carne picada. Picamos...

Entrada

Tartar de salmón con crackers

Tartar de salmón con crackers   Ingredientes: Salmón Pepinillos Cebolletas Huevas Cebollino Mayonesa Copos de avena Semillas de sésamo Pipas de girasol Pipas de calabaza Harina integral Levadura Agua Levadura Sal fina   Receta: Picamos a conciencia el salmón, los pepinillos y la cebolleta. ¿Qué tamaño? Eso depende del gusto de cada cual, desde menuditos...

  • 1
  • 2
  • 5

Escuela de cocina TELVA

Recibe gratis nuestro recetario «Platos de cuchara» de este mes