Os resumimos la espectacular masterclass de cocina japonesa que vivimos en Ichiban el otro día… un auténtico lujo. En esta ocasión, la Escuela de Cocina TELVA se trasladó al restaurante Ichiban de Madrid para dar una clase de cocina japonesa en una de las mejores instalaciones de la capital. No sólo tienen un equipo...
Los vinos de Beronia están de enhorabuena, ya que según la Guía Peñín 2019, es la bodega de la D.O.Ca. Rioja que más vinos tiene por encima de 90 puntos. Y desde aquí queremos felicitarles ya que la Escuela de Cocina TELVA es una fiel consumidora de sus vinos. La calidad de los vinos de...
Pasa desapercibido, pero bien aprovechado, el congelador es uno de los mejores aliados para tener una alimentación sana y variada. Es el fondo de armario. Sin embargo, mal gestionado, puede llegar a ser una tumba para muchos alimentos. Llevar un control del stock con sus fechas es fundamental. Como curiosidad, la calidad nutritiva de los alimentos...
Casi 30 años cocinando contigo en la Escuela de cocina TELVA - Sesé San Martín, 28 años al frente de la Escuela de Cocina en Madrid - Mis cinco tenedores
Una de nuestras actividades favoritas dentro de la Escuela de cocina TELVA es realizar el reportaje de cocina mensual para la Revista Telva. ¿Queréis saber cómo lo hacemos? «Making of» del reportaje de cocina la revista TELVA: Cocina and Foodies – Escuela de cocina TELVA Dos o tres meses antes nos llega al...
Aprovechando los últimos rayos de sol, que mejor plan que hacer una barbacoa al aire libre. Aquí os dejamos un video y una receta estrella: alitas de pollo a la barbacoa. ¿A qué esperas?
En el transcurso del año, hay una serie de meses que tienen un componente que me llevan a la reflexión. Septiembre es uno de ellos. Sin duda, es momento para ponerse las pilas y preparar todo para que el nuevo curso en la Escuela de cocina TELVA venga lleno de satisfacciones. Empezar septiembre con...
Esta semana en la Escuela unos cuantos afortunados jóvenes están disfrutando de un curso intensivo de cocina de supervivencia. Recetas fáciles, prácticas y rápidas para que puedan utilizar en un futuro no muy lejano ya que muchos de ellos se van a estudiar fuera y quieren aprender a manejarse en el mundo culinario.
