Strogonoff de ave con batata
Ingredientes:
- Batata (no patata)
- Pechuga de pollo
- Cebolla
- Ajo
- Pimentón
- Tomate
- Bouquet de Garní (manojo de hierbas aromáticas)
- Nata
- Mostaza
- Nuez moscada
- Pimienta
- Curry
- Vainilla
- Cayena
Receta:
- Cortamos la pechuga de pollo en tiras muy finas.
- Estofamos la cebolla con algunos trozos de carne.
- Cuando se hayan dorado, añadimos los ajos picados, una cucharada de pimentón, el tomate concassé (sin piel) y las hiervas aromáticas.
- Agregamos la nata mientras reducimos poco a poco y añadimos mostaza.
- Doramos las tiras de ave en aceite de oliva.
- Mientras se doran, pelamos la batata y cortamos láminas muy finas. Las ponemos en agua un ratito, las escurrimos y las freímos.
- Al terminar de dorarlas añadimos la salsa.
- Añadimos la sal y el resto de especias.
