Strogonoff de ave con batata

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Strogonoff de ave con batata

 

Ingredientes:

  • Batata (no patata)
  • Pechuga de pollo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimentón
  • Tomate
  • Bouquet de Garní (manojo de hierbas aromáticas)
  • Nata
  • Mostaza
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Curry
  • Vainilla
  • Cayena

 

Receta:

  1. Cortamos la pechuga de pollo en tiras muy finas.
  2. Estofamos la cebolla con algunos trozos de carne.
  3. Cuando se hayan dorado, añadimos los ajos picados, una cucharada de pimentón, el tomate concassé (sin piel) y las hiervas aromáticas.
  4. Agregamos la nata mientras reducimos poco a poco y añadimos mostaza.
  5. Doramos las tiras de ave en aceite de oliva.
  6. Mientras se doran, pelamos la batata y cortamos láminas muy finas. Las ponemos en agua un ratito, las escurrimos y las freímos.
  7. Al terminar de dorarlas añadimos la salsa.
  8. Añadimos la sal y el resto de especias.

 

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