Receta del Sandwich de pollo y rúcula con membrillo y ali oli
Ingredientes para 4 sandwiches:
- 8 rebanadas de pan de molde
- Salsa alioli
- 40 g membrillo
- 200 g de pollo asado cortado en cuadraditos
- Hojas de rúcula
Ingredientes para la salsa ali oli:
- 1 huevo
- 250 ml de aceite de girasol
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ diente ajo
- Sal
Receta para el alioli:
- Sólo tenéis que poner todo en el vaso de la batidora y emulsionar bien
Receta para el relleno:
- Mezclamos el alioli con el membrillo picadito
- Añadimos el pollo asado cortado en cuadraditos y lo colocamos sobre una rebanada de pan de molde
- Añadimos unas hojas de rúcula que dan un toque muy fresco
- Tapamos con otra rebanada de pan de molde
Esta es la receta del sandwich del que os hablé en el artículo «Sandwiches originales… ¡Sal de picnic!«
