Ingredientes

1 masa de hojaldre rectangular
4 cebollas
75 g azúcar
50 g mantequilla
200 g boletus
100 g queso gorgonzola
Pimienta, sal
Huevo batido
Variantes Rellenar la trenza con jamón y queso, verduras asadas, pollo, atún, …. Conservación En crudo se puede congelar. Recién hecha es de consumo inmediato.

Preparación

1.Pelar y cortar las cebollas en juliana muy fina. Estofar en un poco de mantequilla y sal. Añadir el azúcar y seguir al fuego hasta que quede muy blanda y dorada. Saltear los boletus en un poco de aceite hasta que se evapore el agua, sin que se hagan demasiado. Reservar.
2.Colocar el hojaldre sobre una bandeja con hoja de silicona. Dividir el rectángulo en 3 partes y marcar pero sin cortar. Disponer el relleno en la parte central, poniendo en primer lugar las cebollas caramelizadas, encima los boletus bien escurridos y por último el queso gorgonzola desmigado.
3.Cortar los laterales de la banda de hojaldre en tiras de unos dos cm. de ancho.
4.Cruzar las tiras de ambos lados sobreponiéndolas encima de la base central para formar una trenza y que no se salga el relleno.
5.Pintar la banda con huevo batido y hornear a 200º durante unos 20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.
6.Servir caliente.

Variantes

Rellenar la trenza con jamón y queso, verduras asadas, pollo, atún, ….

Conservación

En crudo se puede congelar.
Recién hecha es de consumo inmediato.

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