| 1 cabeza de ajo | |
| 1 barra de pan cortada en rebanadas | |
| medio kilo de setas variadas | |
| 1 litro de caldo de carne | |
| 6 huevos | |
| pimentón | |
| vinagre | |
| aceite de oliva | |
| sal |
| 1. | Separar los dientes de ajo y pelarlos. |
| 2. | Dorarlos en una cazuela de barro con 1 cm. de aceite. |
| 3. | Escurrirlos. |
| 4. | En el mismo aceite, dorar el pan. |
| 5. | Reservarlo. |
| 6. | En el aceite, rehogar las setas limpias y troceadas a fuego vivo hasta que se evapore el agua. |
| 7. | Colocar en la cazuela el pan y el ajo, y cubrirlo con el caldo. |
| 8. | Cocerlo despacio 10 minutos. |
| 9. | Cascar los huevos por separado en vasos con un chorrito de vinagre. |
| 10. | Cocerlos en agua por separado 4 min. |
| 11. | Secarlos en papel. |
| 12. | Servirlos sobre la sopa espolvoreados de pimentón. |
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