El merengue o suspiro es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar. Son muy ligeros y dulces y una vez hechos suelen ser usados como relleno de pasteles o, en su versión italiana, de tartas. En la antigüedad se comía para apaciguar el hambre a media tarde y en...

 

El merengue o suspiro es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar. Son muy ligeros y dulces y una vez hechos suelen ser usados como relleno de pasteles o, en su versión italiana, de tartas.
En la antigüedad se comía para apaciguar el hambre a media tarde y en Galicia era típico comerlo después de comer y antes de cenar.

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