Ingredientes

750 gr. de carne picada de pollo (pechugas)
250 gr. de carne de cerdo picada
2 huevos
1 sobre de crema de champiñón
1/2 vaso de leche
pimienta blanca
sal
SALSA DE FRAMBUESA
1 dl de vino blanco
1 dl de salsa de soja
200 gr. de mermelada de frambuesa

Preparación

1.Mezclar la carne, los huevos, la crema y la leche. Salpimentarlo. Forrar con papel de aluminio engrasado un molde alargado y rellenarlo con la carne. Hornearlo a 200º C 30-40 minutos. Enfriarlo y prensarlo.
2.Salsa de frambuesa: calentar el vino hasta que se reduzca a la mitad. Incorporar la soja y cocerlo 5 minutos. Triturarlo con la mermelada. Servir la carne fileteada con la salsa.

Observaciones

Versión rápida: cocerlo en el microondas.

Conservación

3-4 días en nevera. Admite congelación.

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