Observaciones
Versión rápida: cocerlo en el microondas.
Conservación
3-4 días en nevera. Admite congelación.
| 750 gr. de carne picada de pollo (pechugas) | |
| 250 gr. de carne de cerdo picada | |
| 2 huevos | |
| 1 sobre de crema de champiñón | |
| 1/2 vaso de leche | |
| pimienta blanca | |
| sal | |
| SALSA DE FRAMBUESA | |
| 1 dl de vino blanco | |
| 1 dl de salsa de soja | |
| 200 gr. de mermelada de frambuesa |
| 1. | Mezclar la carne, los huevos, la crema y la leche. Salpimentarlo. Forrar con papel de aluminio engrasado un molde alargado y rellenarlo con la carne. Hornearlo a 200º C 30-40 minutos. Enfriarlo y prensarlo. |
| 2. | Salsa de frambuesa: calentar el vino hasta que se reduzca a la mitad. Incorporar la soja y cocerlo 5 minutos. Triturarlo con la mermelada. Servir la carne fileteada con la salsa. |
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