| 250g arroz integral | |
| 150g aceitunas negras sin hueso | |
| 1 lata de carne de cangrejo | |
| Sal | |
| 1 vasito de aceite de oliva virgen extra | |
| 2 ramitas de romero | |
| 1 lima | |
| 1 pimiento rojo | |
| 100g agua | |
| 100g azúcar |
| 1. | Ponemos 2l de agua a hervir, con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. En este agua herviremos el arroz integral durante 30 minutos. |
| 2. | Mientras, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén, con las hojas de romero y la ralladura de una lima. |
| 3. | Exprimimos la lima, y la mezclamos con el romero y la ralladura. Lo sazonamos todo. |
| 4. | Lavamos el pimiento rojo y lo cortamos en trocitos para hervirlo, con el azúcar y el agua hasta ablandarlo y tenga textura de compota. |
| 5. | Lavamos el arroz integral y dejamos que escurra todo el líquido. |
| 6. | Mientras tanto cortamos el cangrejo. |
| 7. | Para presentarlo en el frasco iremos colocando los ingredientes por capas para jugar con los colores: arroz, aceitunas, cangrejo, pimiento rojo... el orden será al gusto de cada cual. Aliñar con el aceite perfumado. |
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