La salsa de queso es una llave maestra ya que sirve tanto para pasta, verduras, carne, ensaladas… Nosotros la hacemos con un poco de harina, pero si tienes prisa, puedes quitarla perfectamente. Con respecto al queso puedes utilizar tiernos, semicurados y los que no tienen mucha curación. Si le añades un poco de queso azulo mahón y un chorrito de cerveza, le da un toque espectacular. ¡Palabra!

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Escuela de cocina TELVA

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