Existen en repostería tres tipos de merengues: el merengue italiano, el suizo y el francés. Aunque las variaciones entre ellos son sutiles, y los ingredientes básicamente los mismos. El italiano o suspiro es el más complicado de todas las recetas de merengue, pero es el adecuado para cubrir y decorar tartas.

Y si quereis ver más vídeos con truquitos de cocina, accede a nuestro canal de Youtube, donde vamos subiendo vídeos periódicamente.

Escuela de cocina TELVA

Recibe gratis nuestro recetario «101 Flanes» de este mes