Brunoise es una forma de cortar las verduras en pequeños dados. Cuanto más afilado esté el cuchillo, menos sustancias irritantes saldrán proyectadas y de esta manera evitarás el incómodo picor y lagrimeo de ojos. ¿Sabías este truco?

Y si quereis ver más vídeos con truquitos de cocina, accede a nuestro canal de Youtube, donde vamos subiendo vídeos periódicamente.

Escuela de cocina TELVA

Recibe gratis nuestro recetario «101 Flanes» de este mes