El termino blanquear se asocia a muchos alimentos en la cocina. Por un lado es el batido de la mantequilla con azúcar hasta su emulsión. También es el hecho de batir las yemas de huevo con azúcar hasta que cambien de color y se vuelven blanquecinas. En francés a esta acción se la denomina «blanchír».

Anímate a probar esta receta y entra en nuestro canal de Youtube para ver más recetas como ésta.

Escuela de cocina TELVA

Recibe gratis nuestro recetario «101 Flanes» de este mes