
185 gr. agua | |
200 gr. azúcar | |
2 ramas de canela | |
250 gr. leche | |
5 yemas | |
1 huevo | |
35 gr. harina | |
15 gr. maicena | |
Un par de cucharadas de azúcar glas y de canela (a quien le guste) para decorar | |
1 masa de hojaldre |
1. | Hervimos el agua con el azúcar y la canela hasta que se forme un almíbar espeso. |
2. | Dejamos que se enfrie. |
3. | Mezclamos las yemas y el huevo junto con la harina y la maicena. |
4. | Calentamos la leche y la añadimos. |
5. | Espesamos al fuego sin que llegue a hervir. |
6. | Retiramos e incorporamos el almíbar. |
7. | Colamos dos veces esta mezcla y la reservamos. |
8. | Cortamos la masa de hojaldre en círculos del tamaño de las flaneritas individuales bien engrasadas, y las forramos. |
9. | Rellenamos las flaneritas con la mezcla anterior y horneamos unos 15-20 minutos a 200º. |
10. | Esperamos unos minutos antes de desmoldar y espolvoreamos con azúcar glas mezclado con la canela. |
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