Ingredientes

185 gr. agua
200 gr. azúcar
2 ramas de canela
250 gr. leche
5 yemas
1 huevo
35 gr. harina
15 gr. maicena
Un par de cucharadas de azúcar glas y de canela (a quien le guste) para decorar
1 masa de hojaldre

Preparación

1.Hervimos el agua con el azúcar y la canela hasta que se forme un almíbar espeso.
2.Dejamos que se enfrie.
3.Mezclamos las yemas y el huevo junto con la harina y la maicena.
4.Calentamos la leche y la añadimos.
5.Espesamos al fuego sin que llegue a hervir.
6.Retiramos e incorporamos el almíbar.
7.Colamos dos veces esta mezcla y la reservamos.
8.Cortamos la masa de hojaldre en círculos del tamaño de las flaneritas individuales bien engrasadas, y las forramos.
9.Rellenamos las flaneritas con la mezcla anterior y horneamos unos 15-20 minutos a 200º.
10.Esperamos unos minutos antes de desmoldar y espolvoreamos con azúcar glas mezclado con la canela.

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