Tapilla de ternera en costra

Ingredientes

1 k de tapilla en una pieza
tomates asados
6 tomates en rama
aceite
sal
costra de pan
100 g de pan rallado
2 ramas de perejil
2 ramas de albahaca
2 ramas de tomillo
2 ramas de romero
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva

Preparación

1.Triturar el pan rallado, las hierbas, los ajos y el aceite con una pizca de sal.
2.Añadir una pizca de agua si fuese necesario para obtener una textura de arena de playa mojada.
3.Untar la superficie de la carne con esta costra y hornearla a 200 C, 30 minutos, hasta que se dore ligeramente.
4.Dejarla reposar 10 min. aprox. antes de filetearla.
5.TOMATES ASADOS
6.Lavar los tomates y meterlos en el horno los últimos 10 minutos de cocción de la carne.
7.Regarlos con aceite de oliva y sal y servirlos acompañando la carne.

Escribe un comentario

La dirección de email no se publica públicamente.

*