Picantones con mandarinas y miel

Ingredientes

6 picantones
1 cebolla
3 mandarinas
50 g de miel
8 chalotas
1 k de patatas pequeñas
tomillo fresco
aceite
sal y pimienta

Preparación

1.Precalentar el horno a 200º C.
2.Cortar en cuatro las mandarinas. Salpimentar los picantones y rellenarlos con las mandarinas y el tomillo.
3.Untar con aceite la piel y salpimentarlos. Hornearlos 10 min.
4.Aparte, dorar la cebolla cortada en dados, añadir el zumo de tres mandarinas con la miel. Salpimentarlo y añadirlo a los picantones.
5.Glasear cada diez minutos. En total hornearlo 40 min.
6.Lavar y cocer las patata con piel en agua hirviendo con sal 10 min. Escurrirlas y añadirlas al horno los últimos 15 minutos para que se impregnen de la salsa. Servirlo todo junto.

Observaciones

Nuestro truco: utilizar un ave grande y hornear 1 h. según el peso.

Conservación

Tomar en el día.

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