Mousse de chocolate

Ingredientes

175 g de chocolate amargo
1 cucharadita de café instantáneo
4 huevos
2 cucharadas soperas de azúcar
250 g de nata montada

Preparación

1.Fundir el chocolate y aromatizarlo con una cucharadita de café instantáneo.
2.Batir 4 yemas con dos cucharadas soperas de azúcar. Cuando la mezcla esté blanquecina, añadir el chocolate derretido, 250 g de nata montada y, al final, 4 claras a punto de nieve, con cuidado de que no se bajen.
3.Introducir el bol en la nevera hasta que cuaje.

Observaciones

Aromatizarlo con una gotas de brandy.

Conservación

Congelar bien.

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