Hojaldre relleno de anchoas

Ingredientes

2 masas de hojaldre refrigerado redondas
12 anchoas picadas
8 tomates secos en aceite picados
Albahaca fresca
200 gr. ricotta
100 gr. tapenade aceitunas negras
1 yema de huevo para pintar el hojaldre

Preparación

1.Picamos el queso ricotta, las anchoas, los tomates y la albahaca.
2.Mezclamos todo con un tenedor.
3.Estiramos una masa de hojaldre sobre el papel vegetal que traen (si es comprada).
4.Extendemos la pasta de aceituna y encima la mezcla de ricotta.
5.Cubrimos con la otra plancha de hojaldre.
6.Sellamos bien los bordes de ambas masas.
7.Marcamos un círculo en medio de la masa con un vaso.
8.Cortamos con un cuchillo bien afilado desde el centro hacia los extremos (dejando lo tapado por el vaso sin cortar).
9.Retorcemos la masa a modo de tirabuzones y enrollamos cada tira dos veces.
10.Pintamos la masa con la yema de huevo batido.
11.Horneamos a 180º unos 25 minutos, hasta que la masa esté dorada.

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