El apio nabo o apio rábano, como también es conocido, tiene muchos usos, entre ellos curativos, medicinales, etc. El apionabo no suele llamar la atención por su aspecto, pero merece la pena probarlo.Es una crema suave que te vendrá muy bien para atemperar el tiempo con éstos fríos que tenemos y que servirá para ir abriendo boca para el resto de la cena. Se puede preparar con antelación y dejarla guardada en el frigorífico hasta el momento del consumo, que puede ser caliente, templado o frío.

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