Programa curso cocina rápida

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Programa del curso Cocina Rápida
de la Escuela de cocina TELVA

Horario: Lunes de 12 a 14h 

Aquí encontrás el programa completo del primer trimestre 2022-2023,
pero si te interesa alguna clase suelta en concreto llámanos al teléfono 913 457 478

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - salmón

Clase 1: lunes 3 o martes 4 de octubre 2022

  • Higos rellenos de mozzarella, albahaca y reducción balsámica
  • Puerros gratinados con salsa de pimientos
  • Sardinas en papillote con tomates asados
  • Piña con crema de dulce de leche

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA - Programa -

Clase 2: lunes 10 o martes 11 octubre 2022

  • Panecillos rellenos de revuelto de morcilla
  • Ensalada templada de trigo con kale, jamón y calabaza
  • Secreto ibérico con manzanas al Pedro Jiménez
  • Crème brûlée de queso de cabra y frambuesa

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - pluma

Clase 3: lunes 17 o martes 18 octubre 2022

  • Tacos de bacalao a la romana
  • Cous cous con verduras y salsa picante
  • Pechugas de pollo al limón y mostaza
  • Mouse de chocolate blanco

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA Programa - pescado al pilpil

Clase 4: lunes 24 o martes 25 octubre 2022

  • Vasito de crema de setas de temporada
  • Wok de ajetes, espárragos y zanahorias con langostinos
  • Salmón a la sal con vinagreta de tomate y manzana
  • Melocotones con merengue gratinado

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA - albondigas

Clase 5: lunes 7 o martes 8 noviembre 2022

  • Cucuruchos de trigo rellenos de gulas al ajillo
  • Fideos de arroz con verduras y vinagreta asiática
  • Lomos de caballa marinada con salsa de pimientos y tomate
  • Trenza de manzana con helado
COCINA PARA NOVATOS Escuela de Cocina Telva

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA Programa - tacos

Clase 6: lunes 14 o martes 15 noviembre 2022

  • Dip de queso fresco con confitura de membrillo y nachos
  • Potaje de garbanzos con langostinos especiados
  • Rabillo cajún con patatas chafadas
  • Tarta rizada de filo con cuajada de flan

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA Programa - crema

Clase 7: lunes 21 o martes 22 noviembre 2022

  • Saquitos de won ton fritos
    Caldo dashi trufado con huevo escalfado
    Coquelets en cazuela
    Pan de plátano con chocolate

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA Programa - coulant

Clase 8: lunes 28 o martes 29 noviembre 2022

  • Blinis integrales con revuelto de eneldo y ahumados
  • Ensalada agridulce de lombarda y zanahorias
  • Pescado en papillote con salsa de nécoras
  • Puding de roscón caramelizado

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA - pescado

Clase 9: lunes 12 o martes 13 diciembre 2022

  • Paté de setas con gelatina de Oporto
  • Crema de zanahorias y chirivías con bombones de foie
  • Tournedós con salsa de granada y su guarnición
  • Mousse de turrón con salsa de chocolate
Chupito de foie y mandarina

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA Programa - salmón

Clase 10: lunes 19 o martes 20 diciembre 2022

  • Chupito de vichyssoise de peras
  • Champiñones rellenos de huevos a la carbonara
  • Wellington de pato con salsa balsámica de arándanos
  • Tarta cítrica de Navidad

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Escuela de cocina TELVA

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