Programa cocina para días especiales

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Programa del curso Cocina para días especiales
de la Escuela de cocina TELVA

Horario: Lunes de 20:30 a 22:30h

Aquí encontrás el programa completo del primer trimestre 2022-2023,
pero si te interesa alguna clase suelta en concreto llámanos al teléfono 913 457 478

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - salmón

Clase 1: lunes 3 octubre 2022

  • Chips de arroz con tartar cremoso de salmón
  • Canelones de calabacín, espinacas y ricotta
  • Lubina con vinagreta caliente de tomate y piñones
  • Milhojas de frutos rojos

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA - Programa -

Clase 2: lunes 10 octubre 2022

  • Panini casero de yogur
  • Lentejas con curry rojo, langostinos y leche de coco
  • Pollo al papillote con kimchi
  • Brownie cheesecake

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - pluma

Clase 3: lunes 17 octubre 2022

  • Coles de Bruselas asadas con salsa de miso y cacahuete
  • Rigatoni con cremoso de cherrys y parmesano verde
  • Albóndigas suecas caseras
  • La torta de nata de Porriño

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA Programa - pescado al pilpil

Clase 4: lunes 24 octubre 2022

  • Cucharitas de burrata, mermelada de tomate y rúcula
  • Calzone de feta y calabaza
  • Butter chicken con arroz basmati de curry
  • Coulant de dulce de leche

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA - albondigas

Clase 5: lunes 7 noviembre 2022

  • Sopa de ajo 2.0
  • Hojaldre de espárragos verdes
  • Arroz con jamón y Jerez al horno
  • Galletas craqueladas de chocolate

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA Programa - tacos

Clase 6: lunes 14 noviembre 2022

  • Crema de chirivía y ajos asados con queso feta
  • Baklava de morcilla y pimientos caramelizados
  • Solomillo strogonoff exprés
  • Tarta de yogur griego con coulis de frambuesas

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA Programa - crema

Clase 7: lunes 21 noviembre 2022

  • Tostas galesas
  • Ensalada César 2.0
  • Pechuga de pavo asado especiado
  • Soufflé francés de chocolate

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA Programa - coulant

Clase 8: lunes 28 noviembre 2022

  • Ensalada templada de berenjenas y granada
  • Tagliatelle en salsa de berros con migas crujientes
  • Salmón con cus cus cremoso
  • Tarta de mango

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA - pescado

Clase 9: lunes 12 diciembre 2022

  • Salmón marinado en remolacha con blinis
  • Tarta de ajos caramelizados
  • Falsa galantina trufada
  • Brownie red velvet
Chupito de foie y mandarina

Curso de técnicas avanzadas de la Escuela de cocina TELVA Programa - salmón

Clase 10: lunes 19 diciembre 2022

  • Ensalada de peras confitadas con bacon y gorgonzola
  • Chupitos de foie y mandarina
  • Ragout de rape y langostinos
  • Triffle de Baileys

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