Programa del curso COCINA PARA DÍAS ESPECIALES (Abril-Junio 2023) de la Escuela de cocina TELVA
Horario: Lunes de 20:30 a 22:30h
Aquí encontrarás el programa completo del tercer trimestre 2022-2023, pero si te interesa alguna clase suelta en concreto llámanos al teléfono 913 457 478
Clases Abril
Clase 1: jueves 13 de abril
Pan de hojaldre
Crema de guisantes y coco
Aji de gallina al estilo tradicional
Natillas de pistacho
Clase 2: lunes 17 de abril
Mejillones a la crema al estilo belga
Patatas a la riojana en texturas
Lomo de lubina en crema de escabeche
Sticky toffee pudding
Clase 3: lunes 24 de abril
Ensalada de pepino y semillas de amapola
Timbal de crêpes
Brochetas de pollo en cereales y coco
Bizcocho al estilo bica de calabaza
Clases Mayo
Clase 5: lunes 8 de mayo
Picoteo
Patatas con gorgonzola y champiñones
Ropa vieja vieja de alcahofas y langostinos
Pintxo de puerro y jamón al estilo de Donosti
Mac & Cheese según Dani García
Daditos de requesón y cerezas
Clase 6: jueves 18 de mayo
Risotto al azafrán con láminas de champiñón
Lentejas guisadas con salmón
Blanqueta de ternera en nidos de kataifi
Saint Honoré
Clase 7: lunes 22 de mayo
Auténticas bravas sin tomate
Berenjenas asadas con salsa de miso
Ossobuco a la milanesa según Adriá
Tarta brick con crema diplomática
Clase 8: lunes 29 de mayo
Ajo blanco de manzana con gelatina de moscatel
Tatin de tomate y manchego con sorbete de mostaza
Hamburguesas de butifarra con salsa coreana
Summer pudding de frutos rojos
Clases Junio
Clase 9: lunes 5 de junio
Crema fría de melón y pepino
Pasta al miso y ajo asado
Nuggets de pollo caseros con patatas al queso
Crema de mascarpone con naranja (Abraham García)
Clase 10: lunes 12 de junio
Copa capresse con burrata
Cogollos a la plancha con vinagreta de menta y anchoas