Programa cocina intermedia
OCTUBRE
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Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina intermedia
Clase 1
Fecha: Martes 6 de Octubre 2020
Horario: 11h a 14h
Programa
- Ensalada de pimientos pochados en almíbar con ventresca
- Pisto de hinojo con huevo a baja cocción
- Supremas de ave al vapor rellenas de feta con peras en escabeche
- Brazo de gitano a la almendra con queso y lima
Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina intermedia
Clase 2
Fecha: Martes 13 de Octubre 2020
Horario: 11h a 14h
Programa
- Almejas al vino de Jerez y jamón
- Quiche de brócoli, brie y piñones
- Arroz de sobrasada con queso azul y solomillo
- Pana cotta al aroma de miel y tejas de chocotale
Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina intermedia
Clase 3
Fecha: Martes 20 de Octubre 2020
Horario: 11h a 14h
Programa
- Ceviche de lubina y papaya con granizado de tomate
- Ensalada de cogollos rellenos de salmón y queso de cabra
- Presa de ibérico con mojo de mostaza y cacahuete
- Tarta tatín de manzana y aroma de laurel
Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina intermedia
Clase 4
Fecha: Martes 27 de Octubre 2020
Horario: 11h a 14h
Programa
- Milhojas de tomate, calabacín y queso de tetilla
- Carrilleras glaseadas al cacao con pasta wonton
- Lomo de bacalao con mousselina de ajo y membrillo
- Tarta Cardenal rellena de mousselina y dulce de leche