Programa cocina intermedia

Noviembre 2020

Steak tartar Escuela de Cocina TELVA

Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina básica

Clase 1

Fecha: Martes 3 de Noviembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Steak tartar tradicional y oriental
  • Empanada clásica de bacalao y pasas
  • Empanada crujiente de carne con setas
  • Salmón a la sal con vinagreta de manzana y tomate
  • Won ton de crema de vainilla en milhojas con coulis de frambuesas al vino

Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina básica

Clase 2

Fecha: Martes 10 de Noviembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Setas empanadas con ali oli
  • Portobellos rellenos
  • Risotto de peras y jamón al gorgonzola
  • Pollo al curry thai con fideos orientales
  • Pastel de dátiles con salsa de toffee salada

Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina básica

Clase 3

Fecha: Martes 17 de Noviembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Huevos rotos con gulas en dos texturas
  • Roulada de espinacas y salmón
  • Judías de Tolosa con chipirón
  • Tarta fina de manzana y almendras
  • Pan de molde

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Clase 4

Fecha: Martes 24 de Noviembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Trenza de hojaldre con cebolla caramelizada
  • Crema ligera de setas y trufa con tejas de ajo aromatizado
  • Medallones de rape y langostinos a la naranja
  • Tiramisú de chocolate

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Escuela de cocina TELVA

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