Programa cocina intermedia para NAVIDAD

Diciembre 2020

Tartaleta de foie con nube caramelizada Escuela de Cocina TELVA

Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina básica

Clase 1

Fecha: Martes 01 de Diciembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Cucharita de foie con gelatina de moscatel
  • Rollitos crujientes de pavo de Navidad
  • Chupito de crema de calabaza con tortelini
  • Brochetas crujientes de langostino y menta
  • Tartaletas de changurro al fino con brotes
  • Salmón ahumado relleno de su mousse
  • Bombones de morcilla
Receta biscuit glase de turrón

Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina básica

Clase 2

Fecha: Jueves 10 de Diciembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Mousse de tomate suave con langostinos y vinagreta de lima
  • Galantina de pularda y sus guarniciones
  • Sorpresas de castaña
  • Biscuit glace de turrón
  • Tartufos de turrón
Receta canelones de manzana y foie con salsa de boletus Escuela de cocina TELVA

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Clase 3

Fecha: Martes 15 de Diciembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Canelones de manzana y foie con salsa de boletus
  • Pastel de changurro
  • Medallones de ternera con salsa de vino tinto a las anchoas y risotto de hinojo
  • Roscón de Reyes
  • Sorbete de cava, limón y menta

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