Programa cocina de vanguardia

Las recetas de la más rabiosa actualidad

SEPTIEMBRE

Curso de técnicas intermedias de la Escuela de cocina TELVA - Arroz de sobrasada con queso azul

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso de cocina básica

CLASE 1

Fecha: Miércoles, 22 de septiembre de 11h a 14h

Programa:

  • Viaje con berenjenas
  • Arroz meloso con bonito y pimiento
  • Crema quemada con melocotón

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso mes a mes

CLASE 2

Fecha: Miércoles, 29 de septiembre de 11h a 14h

Programa:

  • 2 versiones de tartaletas de sardina
  • Magret de pato marcado con higos confitados
  • Eton mess de grosellas

OCTUBRE

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso de cocina básica

CLASE 1

Fecha: Miércoles, 6 de octubre de 11h a 14h

Programa:

  • Ensalada de maíces tostados
  • Escalopines de ternera  y aceitunas verdes con polenta
  • Flan de naranja
  • Surtido de tejas
MATCHA

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso mes a mes

CLASE 2

Fecha: Miércoles, 13 de octubre de 11h a 14h

Programa:

  • Pochas con rape y aire de piparras
  • Lomo a la sal en dos versiones : agridulce y agripicante
  • Cafe y Matcha Dalgona
  • Berlinesas

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso mes a mes

CLASE 3

Fecha: Miércoles, 20 de octubre de 11h a 14h

Programa:

  • Pescadito marinado y  frito
  • Sopa de pimiento y piña con buñuelos de arroz
  • Pastel murciano de cordero
  • Tarta pannacotta y cocholate blanco

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso mes a mes

CLASE 4

Fecha: Miércoles, 27 de octubre de 11h a 14h

Programa:

  • Mejillón tigre
  • Centollo en su concha
  • Tournedo Rossini con granada
  • Carlota de peras y moscatel

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Escuela de cocina TELVA

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