Programa cocina actual
OCTUBRE
Echa un vistazo a los programas.
Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina actual
Clase 1
Fecha: Miércoles 7 de Octubre 2020
Horario: 11 a 14h
Programa
- Milhojas de patata y trufa al Jerez
- Risotto de hinojo con liasen de yemas de corral
- Bacalao a baja temperatura, boletus en rejilla y velouté negra
- Copa de merengue de violeta con crema inglesa
Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina actual
Clase 2
Fecha: Miércoles 14 de Octubre 2020
Horario: 11 a 14h
Programa
- Crema de tomate con tempura de alga nori
- Quiche aromatizada de flan de verduras de temporada
- Magret de pato con remolachas asadas y Cumberland
- Crepes de suzette de manzana con salsa de calvados
Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina actual
Clase 3
Fecha: Miércoles 21 de Octubre 2020
Horario: 11 a 14h
Programa
- Cebollas asadas con aroma de almendras y su vinagreta
- Chipirones rellenos de gambas con salsa bullabesa
- Pastela de rabo de toro especiado
- Chesse cake de zanahoria
Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina actual
Clase 4
Fecha: Miércoles 28 de Octubre 2020
Horario: 11 a 14h
Programa
- Canelones de berenjena a la parmesana
- Pastel de uvas glaseadas y queso Idiazabal
- Solomillo de ibérico al Oporto
- Alfajores