Programa cocina actual

Noviembre 2020

Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina básica

Clase 1

Fecha: Miércoles 4 de Noviembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Fondo de alcachofas con Torta del Casar y jamón ibérico
  • Kokochas al pil pil verde con chip de kale al horno
  • Codillo estofado con cerveza con timbal de brocoli y patatas
  • Ruso de castañas

Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina básica

Clase 2

Fecha: Miércoles 11 de Noviembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Chupe de langostinos de Arequipa, acompañado de arepitas fritas
  • Gratén de coles de Bruselas, tirabeques y borrajas con gruyere
  • Magret de pato con naranja y jengibre con pasta Kataifi
  • Croissant y cronuts caseros

Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina básica

Clase 3

Fecha: Miércoles 18 de Noviembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Ensalada agridulce de lombarda y zanahoria con pera y arándanos
  • Paté de croûte de ave y pistachos
  • Paupiettes de gallo al cava con mariscos y almeja con patata soufflé
  • Tarta galesa negra

Escuela de Cocina TELVA - Cursos mensuales de cocina - Cocina básica

Clase 4

Fecha: Miércoles 25 de Noviembre 2020
Horario: 11h a 14h

Programa

  • Sopa de mejillones al estilo thai
  • Cavatelli de semolina con setas asadas al estilo gremolata
  • Rulo de solomillo de cerdo al jerez con ciruelas y piña caramelizada
  • Macarons rellenos de pasión y chocolate con leche

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Escuela de cocina TELVA

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