Descripción
«Descubre cómo hacer de las verduras las reinas de la mesa» por el chef David Marcano
PROGRAMA:
- Ensalada de escarola y granada (como la de mi abuela)
- Calabaza asada con ensalada de bulbo de hinojo y nueces
- Empanadillas de remolacha, rellenas de queso crema ,feta y vinagreta de mostaza
- Pencas de acelgas rellenas de douxelle de boletus, rebozadas y estofadas en salsa vizcaína
- Guiso de judía verde y tupinambur
