Descripción
«Ven a meter las manos en la masa con nosotras y descubre el universo que puedes conseguir simplemente con harina y agua»
Curso práctico de 3 clases .
PROGRAMA:
1ª Clase: miércoles 11
Cómo hacer masa madre desde cero
Fases para hacer un pan básico
- Pan tradicional con masa madre
- Hogaza integral de espelta
2ª Clase: miércoles 18
Diferentes fermentos: levadura de panadero, bicarbonato, prefermento
- Panecillos
- Pan de soda
- Pan rápido
3ª clase: miércoles 25
Panes del mundo
- Focaccia de tomate seco y aceitunas
- Pan bao
- Pan de arroz
- Grissini saborizados
