Descripción
Silvia Lodares
Silvia Lodares- RESOLUTIVA – Camaleónica y repleta de talento y liderazgo. El trabajo en equipo que materializa lo que sus clientes solo alcanzan a imaginar. Profesora en la Escuela de cocina TELVA 1995-1999 –Gran Diploma Le Cordon Bleu en París
Programa
- Aperitivos:
- Rollitos de presa de Ibérico con rúcula y tomates secos con mayonesa de ajos negros
- Atún en costra de pistachos con chutney de mango
- Primeros platos:
- Tomate rellenos de mousse de ventresca con crema de pimientos asados
- Segundos platos:
- Ravioli Mar y tierra con perdiz estofada y cigalas
- Postres:
- Coulant de chocolate con crema de mascarpone
