Navidad de lujo

Programa:

Jueves 29 de Noviembre de 11:00h a 13:00h

• Cucharita de foie con gelatina de moscatel
• Rollitos crujientes de pavo de Navidad
• Chupito de crema de calabaza con tortelinis
• Brochetas crujientes de langostino y menta
• Tartaletas de changurro al fino con brotes

Miércoles 5 de Diciembre de 11:00h a 13:00h

• Crema ligera de setas y trufa con tejas de ajo aromatizado
• Medallones de rape y cigala a la naranja
• Torrijas de pan caramelizado de nueces con salsa de turrón

Jueves 13 de Diciembre de 11:00h a 13:00h

• Mousse de tomate suave con langostinos y vinagreta de lima
• Galantina de pularda y su guarnición
• Roscón de Reyes

Jueves 20 de Diciembre de 11:00h a 13:00h

• Canelones de manzana y foie con salsa de boletus
• Solomillo de buey con salsa de vino tinto a las anchoas y risotto de hinojo
• Cocktail de cava en texturas

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