Descripción
Ideal para personas de fuera de Madrid
En una sola sesión se aprenderán 3 espectaculares menús navideños.
Fechas a elegir:
- Sábado 24 de Noviembre
- Sábado 15 de Diciembre
Programa:
- Bocado de vieira sobre fondue de puerros con aire de vainilla y limón
- Mil hojas de foie y mango asado con salsa de vino Sauternes
- Corazón de alcachofas confitada con burrata cremosa sobre gravy de trufa
- Solomillo de cordero marinado al jengibre con salsa de miel especiada y tejas de hierbas
- Guiso de rape y espárragos en crema de tomate asados con gambas y mejillones
- Magret de pato caramelizado a la crema de cassis con dátiles y cous-cous al té verde
- Copa de parfait de chocolate y turrón con salsa de carajillo
- Rollo de merengue crujiente relleno de mousselina de castaña y frutos rojos
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