Descripción
Es momento del verde
Espárragos cocidos, al horno, al vapor… son inmensas las formas que hay de cocinar un buen espárrago.
Programa:
- Técnicas de preparación del espárrago verde y blanco
- Espárragos blancos a baja temperatura con mayonesa de naranja y avellanas
- Espárragos esparragados con huevos escalfados
- Crema bicolor de espárragos verdes y blancos con ravioli crujientes
- Espiral de espárrago, bacon y hojaldre
- Dip de espárragos verdes y anacardos
