Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Mercedes

Escabeches

70,00

Miércoles, 24 de Octubre de 17:00 a 19:00

Descripción

Escabeches, la evolución de una técnica muy española

Los escabeches vuelven a estar de moda. Versátiles, ligeros, duran días en la nevera…perfectos para nuestro estilo de vida actual!¿ Quieres aprender a aprovechar al máximo esta técnica?

 

Programa:

  • Escabeche suave de champiñones con chalota caramelizada, la potencia del aroma
  • Pollo de corral en escabeche, cocción en caliente
  • Presa ibérica en escabeche con manzana, cocciones separadas
  • Merluza en escabeche “a la gallega”, técnica microondas
  • Yogur griego con fresas maceradas, contrastes que funcionan

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4 disponibles

SKU: Escabeches18-19 Categoría Monográficos