Descripción
Conviértete en un experto pastelero de forma práctica.
Masas quebradas: Método cremage, método sablage, técnica fresage, forrado de tartas, cocción…
Programa:
- Pâte Sablée:
- Tarta de chocolate y dulce de leche (ganache)
- Galletas de cacao rellenas (Sablée de corte)
- Lenguas de gato (Sablée de manga )
- Pâte Sucrée:
- Tarta de peras con crema de almendras
- Tarta crumble de almendra con manzana
- Pâte Brisée
- Pecan Pie
- Masa Bretona
- Cookies chips
Si quieres ver más cursos, no te pierdas las novedades de Octubre en nuestros cursos monográficos
