Agotado

Curso-taller de masas

100,00

Descripción

Conviértete en un experto pastelero de forma práctica.

Masas quebradas: Método cremage, método sablage, técnica fresage, forrado de tartas, cocción…

 

Programa:

  • Pâte Sablée:
    • Tarta de chocolate y dulce de leche (ganache)
    • Galletas de cacao rellenas (Sablée de corte)
    • Lenguas de gato (Sablée de manga )
  • Pâte Sucrée:
    • Tarta de peras con crema de almendras
    • Tarta crumble de almendra con manzana
  • Pâte Brisée
    • Pecan Pie
  • Masa Bretona
    • Cookies chips

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Agotado

SKU: Curso-taller de masas 18-19 Category: Finalizado

Escuela de cocina TELVA

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